洪水过后，广西横州茉莉花的价格迅速上涨。7月8日，当地茉莉鲜花最高价还在12元至15元一斤；到7月12日，部分交易点最高价已经涨至47元至50元一斤，接近去年和前年旺季高位。截至7月13日，横州官方的数字茉莉小程序显示，横州茉莉高价浮动在45元一斤左右。
黄丽娟是横州当地的茉莉花农，她表示：“50块钱一斤有什么用？没有花卖。”洪水淹没之后，她家里的花量大幅减少。过去正常情况下，她家一天能摘二三十斤花，现在只有一两斤；附近一些花农平时一天能摘一百多斤，如今也只剩下一两斤。“我们这边收茉莉花的体系还是很完善的，不是没有人收，是没有茉莉花了。”
横州是中国最重要的茉莉花产区之一，素有“世界茉莉花都”之称。每年7月至9月，是横州茉莉花盛花期，花量和品质通常处于全年较高水平，也是花农最重要的一段收成期。但今年受持续强降雨影响，横州部分茉莉花田被淹，花期被打断。
韦华是当地的一位茉莉花收购商，他告诉界面新闻，最近两三天茉莉花的价格确实涨了，但市场上没什么花可以收。“没有闹洪水之前，每天下午4点多就有人陆陆续续去卖花，市场交通都很堵。现在基本上没有什么人拿花去卖。”他说，花少之后，围绕采摘的临时用工也减少了，“以前每天都有很多招工信息，现在基本上都没有了。”
综合当地花农的信息了解到，有价无市的重要原因是目前一部分花田仍泡在水里，而已经退水的地方，花朵已经被泡坏也卖不出价格。部分未被水泡到的花蕾，也因为雨水和虫害影响，所剩不多。
茉莉鲜花不同于制成后的茶叶，采摘后需要尽快进入收购、运输和窨制环节，难以长期储存。横州鲜花交易通常从下午陆续开价，价格会根据当天花量、花况和收购需求不断调整。
洪水之后，横州茉莉花市场出现了一种矛盾状态：报价涨到了高位，但真正能进入交易的鲜花很少。价格上涨主要是因为茶商和加工企业仍需要鲜花。七月到九月原本是优质花期，旺季鲜花供应突然减少，加工端便会开高价抢花。
在横州灾情较轻、地势较高的种植区，花田受损相对有限，目前市场上能够正常交易的鲜花，很可能主要来自这些区域。但在低洼和积水时间较长的地块，花农即使看到市场报价上涨，也难以从中受益。
茉莉鲜花价格本来就高度波动，不同交易点、不同产区的鲜花成交价差异很大。最高价通常对应少量优质鲜花，并不等同于市场均价。尤其在花量不足时，少数高价成交更容易被放大。“有时候在直播间喊高价，一多人去排队卖，马上降价。到后面没有花了，收花的才喊高价。”韦华说，高价更多是为了吸引花农把花送到收购点，真正能卖到高价的只是少数。
对受灾严重的花农而言，现在最关键的问题可能不是能否赶上高价，而是自家的花田如何恢复。茉莉花一年内会连续开出多批花，通常每20至25天有一波花，一波花持续约7至10天。一轮采摘结束后，花农需要通过修剪、施肥、防虫等管理，等待下一轮花期。
如果积水时间不长，部分地块仍有恢复可能。黄丽娟称，有些被水泡了两三天、随后退水的茉莉花植株未必会死，但后续也需要重新修剪和管理，最快也要一个月左右才能重新采摘。但如果水迟迟不退，损失就不只是眼前这一批花。“我家还有一些还泡在水里面，被泡这么多天了，估计活不了。”她说。茉莉花喜湿但不耐涝，长期积水会伤及根系，严重时导致死苗。一旦需要重新种植，新的植株通常需要一至两年才能进入较稳定的采花期。
部分已经退水的地块，也需要时间恢复。花农需要清理受损枝条、重新修剪、施肥、防虫，并等待新一轮花芽形成。按照当地花农和收购商的判断，恢复采摘至少需要一个月，部分地块可能需要一两个月。这段恢复期直接影响到横州茉莉花产业链的上游交易。
过去几年，新茶饮、无糖茶和瓶装茶的增长，让横州与消费品牌的联系变得更紧。农夫山泉、瑞幸、蜜雪冰城等多家头部茶饮品牌已在横州布局原料采购、生产加工或原产地合作。横州当地大量茶叶加工企业也向现制茶饮和瓶装茶企业供应茉莉花茶及茶基底。这些企业除了向灾区捐款捐物之外，也已经开始产业的恢复工作。瑞幸咖啡称，横州的产区洪水已退，花农正全力清理淤泥。
虽然横州鲜花价格的短期上涨暂时还没有明显传导至头部茶饮品牌门店，但茶饮行业都在紧密关注横州茉莉花产地的恢复情况。一名头部茶饮行业人士表示，短期内茉莉鲜花价格上涨，通常不会直接传导至终端产品，除非高价持续较长时间，进一步推高茉莉花茶和茶基底的采购成本。
市场本身也会进行调节。价格上涨后，供应端会加快恢复生产，其他产区也可能扩大种植和采收规模。“茉莉花的生长周期相对较短，一年内花期较长，可以连续采收。”他说。此外，市场也会寻找新的平衡。横州是中国茉莉花产业最集中的区域，但并非唯一产区，云南、四川、福建等地同样种植茉莉花。
另一位头部茶饮品牌的内部人士称，2024年至2025年，由于轻乳茶品类快速增长，带动茉莉花茶原料需求上升，也推动茉莉鲜花价格走高，最高也是来到50元/斤的价格。经历上一轮原料价格上涨后，不少茶饮品牌已经提高了供应链安全意识，提前锁定采购并增加原料储备。因此，目前多数头部品牌的茉莉花茶及相关茶基底库存仍较为充足，短期内横州鲜花减产还不会直接影响终端产品供应。
眼下接近50元一斤的报价，更是洪水过后市场对稀缺鲜花的短暂争夺，还并非茉莉花茶饮即将全面涨价的信号。价格最终会不会传导到下游，取决于横州能否在未来一两个月恢复花量，以及其他产区能否及时补上缺口。韦华分析称，如果后续天气转好、下一批花陆续恢复，市场价格也可能随着花量增加重新回落。但对花农来说，无论鲜花价格如何波动，他们今年最重要的一段花期，可能已经被洪水冲走了。
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